チキンのトマト煮

チキンのトマト煮
とにかく簡単で美味しい!!!嘘だと思って作ってみてください。

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
玉葱
2個
トマト
2個
インゲン
100g
1個
バター又はマーガリン
20g
適宜
こしょう
適宜
トマトピューレ又はケチャップ
大さじ1

1

鶏もも肉は脂肪の部分を取り除き、筋切りをして塩コショウを気持ち多めにしておく。

2

玉葱は半分に切ってから1cm厚さの輪切りに、トマトは湯むきしてザク切りに、いんげんは半分に切る。

3

鍋にバターの半量を溶かし、玉葱・トマト・いんげんの各半分量を敷き、鶏もも肉をのせる。

4

更に、残りの玉葱・トマト・いんげんを重ね、コンソメをくだいてふりかけ蓋をして、鶏肉に火が通るまで25分蒸し煮にする。

5

仕上げにトマトピューレと残りのバターを入れて全体に混ぜ合わせ器に盛り付ける。

コツ・ポイント

トマトは湯むきをしなくても十分美味しく食べられます。
バジルを入れて蒸し煮にするのもおすすめです☆

このレシピの生い立ち

十数年前にテレビで見た料理です。簡単なのにとても美味しいので、とてもおすすめです。
レシピID : 639250 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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