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簡単リンク鰺のマース煮（塩煮） 発酵玉葱 青唐辛子
材料
作り方
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1
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鰺はえら、内臓、ぜいごを取って、皮に切れ目を入れます。熱湯をさっとかけて冷水にとり、よく洗います。
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2
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鍋に昆布だしを入れて酒と発酵玉葱を入れて煮立ったら味を見ながら塩（小匙2杯位）と8㎜角に切った生姜を入れます。
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4
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お皿に盛り、煮汁をかけます。
青唐辛子の醤油漬けを数滴かけると香りがとてもいいので是非とも添えて下さい。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
発酵玉葱を試しています。
青唐辛子の醤油漬けは、ちょうど今日青唐辛子を頂いたので前のものに継足し、パワーアップしたところでした。
青唐辛子の醤油漬けは、ちょうど今日青唐辛子を頂いたので前のものに継足し、パワーアップしたところでした。
レシピID : 6392633
公開日 : 20/08/10
更新日 : 20/08/11
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