**さっぱり*サンマの竜田揚げ**

**さっぱり*サンマの竜田揚げ**
'09.10.3話題入り♪ 2013.9.2.100人。

レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます。

材料 (作りやすい分量)

生さんま(塩をしていないもの)
2尾
■下味用
■醤油
大さじ1
大さじ1/2
■生姜のしぼり汁
小さじ1
大さじ2~3
適宜
あればレタスや青シソ
適宜
スダチ
1~2個

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サンマは頭を落とし内臓を出し水洗いし、軽く水気をふく。

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3センチくらいの筒切りにする。

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身の真ん中に切り目を入れると早く揚がるし、見た目も綺麗。

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下味の調味料を順次入れて下味をつける。30分くらい冷蔵庫などで放置。

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30分経ったら下味用の調味料とさんまから出た汁を捨てて、

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ペーパータオルなどで水分をしっかり拭き取る。(ここがコツ)

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片栗粉を入れてまぶす。

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160度くらいの油で揚げる。焦げやすいので注意。

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こんな感じ~。
油は少なめで十分です。

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揚げたてを生野菜の上に盛り付け(レタス・青シソ・春菊・キャベツの千切り・生で食べれる葉物野菜が◎)、あればスダチやレモン

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味がしっかり付いているので多めに作ってお弁当のおかずに。(この日はオムライスだ…)

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※'09.10.3
話題入り♪
ありがとうございました♥

コツ・ポイント

手順6で、汁けをしっかり拭き取るとカリッと揚がります。
焦げやすいので少し低めの油でじっくり揚げます。
野菜はお好みで。
アツアツのさんまの下でくた~となった野菜をばくばく食べます~。

このレシピの生い立ち

子供たちが小さかった頃、野菜もサンマも食べられるようにと考えました。
レシピID : 639275 公開日 : 08/09/08 更新日 : 13/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/12/19

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骨までは食べれなかったけど…美味しかったです(о´∀`о)

ぷぅみゃん

骨は私も食べないですよー!(笑)レポをありがとうございます!

18/10/09

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簡単で美味しかったです(*^^*)

I月*

いい色ですね!美味しそうに作ってくださって嬉しいです!!

18/08/17

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しっかり味で美味しかったです!揚げ時間少なかったのか骨が…;;

☆じろごろ☆

とても美味しそうです!素敵なレポをありがとうございます!!

18/07/05

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太刀魚で作りました。下味がしっかりついて美味しかったです^ ^

lilaslove

素敵なお料理ですね!尊敬します!レポをありがとうございます!

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