サバ缶とトマトジュースのシンプルパスタ

サバ缶とトマトジュースのシンプルパスタ

Description

クセのある青魚の臭みを消しつつ、脂身のおいしさを塩味で引き出したお手軽パスタです。

材料 (3人分)

タマネギ
1/2玉
1/2片
小さじ1
エリンギ
1本
ピーマン
2個
サバ缶
1缶
トマトジュース
1缶
パスタ
250g

作り方

1

タマネギをざく切りにし、ニンニクのざく切りと一緒に弱火で炒める。大さじ1杯の塩を入れたお湯が沸騰するまで、5分ほど。

2

写真

一口大に切ったエリンギ、ピーマン、サバ缶、塩を加えて弱火で5分ほど煮詰める。味見しながら塩で調整していきます。

3

ゆであがったパスタを絡めれば完成!

コツ・ポイント

塩だけで味付けするので、サバ缶によって味見は必要です。苦くなるので、ニンニクとタマネギは焦がさないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

いつもはツナ缶を使うのですが、好きなサバを使ってみました。切り身はさすがにくどくなりそうなので、水煮を使っています。
レシピID : 6392753 公開日 : 20/08/09 更新日 : 20/08/09

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