お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ

お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ

Description

ゴロッとした椎茸で食べ応え抜群のハンバーグ♪
甘酢でさっぱり味に仕上げました。

お弁当にもオススメです☆

材料 (1~2人分)

ハンバーグのたね
豚ひき肉
100g
椎茸
2個
マヨネーズ・片栗粉
各小さじ1
塩コショウ
少々
調味料
酒・醤油・みりん・酢
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1
 
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は軸も含め、約1cmの大きさに切っておく。

  2. 2

    写真

    たねの材料を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    中火で熱したフライパンにごま油を入れて、お好みの大きさに形成したたねを焼いていく。

  4. 4

    写真

    こんがりと焼き色がついたら裏返してフタをし、少し火を弱めて中までしっかりと焼く。その間に調味料を合わせておく。

  5. 5

    写真

    焼けたら調味料を入れて煮絡める。

  6. 6

    写真

    汁気が少なくなり、照りが出たら完成☆

コツ・ポイント

何度もひっくり返すと椎茸が剥がれやすいので、控えめに。

ハンバーグ型の他にも、小さく丸めて肉団子にしたり小判型にしたりとお好みで♪

このレシピの生い立ち

椎茸の肉詰めの代わりに、刻んで混ぜてみたら食べ応えのあるハンバーグになり美味しかったので、レシピ化しました。
レシピID : 6392987 公開日 : 20/08/09 更新日 : 20/08/09

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