【椎茸粉使用】なすのトマト煮

【椎茸粉使用】なすのトマト煮

Description

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です!NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で簡単に天然の深いうまみになります。

材料 (2人分(40分))

ベーコン
4枚
なす
3本
カットトマト缶
1缶(400g)
2かけ
大さじ4
バター
10g
塩こしょう
少々
砂糖
小さじ1
●味噌
小さじ1
●固形スープの素
1個
●椎茸粉
大さじ1

作り方

1

ベーコンは1cm幅に、なすはひと口大に切り、塩をまぶし(分量外)時間を置く。にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。

3

ベーコン・なすを加え炒め、さらにトマト缶・●の調味料を加え15分~20分煮込む。

4

バター・塩こしょう・砂糖で味を調えてできあがり。

5

そのままでおつまみに。常備菜として便利です、パスタやお肉のソースなどに♪

コツ・ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!
椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪

レシピID : 6393342 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/23

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