混ぜるだけ！濃厚たらこクリームパスタ
マルコメくんのレシピ
作り方
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1
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鍋にだし用昆布と水を入れて火にかけます。沸騰してから塩を投入します。
昆布だしで茹でる！このレシピの最大のポイントです。
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2
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たらこの身を包丁の背やスプーンを使って薄皮からしごいて取り出します。
私はバターナイフを使っています。
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3
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大きなたらこだったので2腹分でこんなに取れました！
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4
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ボウルに材料Aと3のたらこを入れて混ぜておきます。
バターは固形のままでも、麺の熱で溶けるので気にしなくて大丈夫です。
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5
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※生クリームがない場合
牛乳だけでもできますが、コクが足りないので、コンソメや昆布茶などを少し足して調味してください。
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6
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麺を茹でますが、昆布はそのまま取り出さなくて大丈夫です。
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7
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茹で上がった麺を4のボウルに入れて合わせます。麺を移す時は、やや茹で汁が滴る程度の状態で入れてください。
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8
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細切りにした大葉を盛り付けて完成です！
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9
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ペペロンチーノ のレシピ公開中です！
レシピID: 6381272
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コツ・ポイント
昆布だしで茹でるのがこのレシピのポイントです！
生クリーム:牛乳の量を40:40→30:50や20:60に変えると、あっさりした味になります。
生クリーム:牛乳の量を40:40→30:50や20:60に変えると、あっさりした味になります。
このレシピの生い立ち
海鮮系のパスタでは、昆布だしで麺を茹でるのが相性抜群です。風味が格段にアップしますよ！
マルコメくんのレシピ
