夏野菜でかき揚げ

茄子、南瓜、人参を棒状に切る。

ささがけして水に浸けておいた牛蒡といっしょにてんぷら粉につけ、180度のサラダ油で揚げる。

短時間で揚げることでさくさく美味しい。塩胡椒でいただく。