チキンとさつまいもの豆乳シチュー

鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、しめじはほぐす。

さつまいもは好みで所々皮をむき、乱切りにして水にさらす。　ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。

鍋にサラダ油少々をしき、鶏肉を入れて焼く。両面に焼き色がついたら　いったん取り出す。

油がまわったら　鶏肉を戻し入れ、ざっと合わせる。　そこへ薄力粉を振りいれ、全体にからめるように炒め合わせる。

水・固形スープの素を加え、「クックパー　煮もの・煮こみ　すっきりシート」をのせて８～１０分煮込む。

シートを外し、みそを溶き入れる。ブロッコリー、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。　塩こしょうで味を調えてできあがり。