チキンとさつまいもの豆乳シチュー

1. 1

   

   鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、しめじはほぐす。

2. 2

   さつまいもは好みで所々皮をむき、乱切りにして水にさらす。　ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。

3. 3

   

   鍋にサラダ油少々をしき、鶏肉を入れて焼く。両面に焼き色がついたら　いったん取り出す。

4. 4

   

   同じ鍋にサラダ油少々を足し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら　しめじ・さつまいもを加え、さらに炒める。

5. 5

   

   油がまわったら　鶏肉を戻し入れ、ざっと合わせる。　そこへ薄力粉を振りいれ、全体にからめるように炒め合わせる。

6. 6

   

   水・固形スープの素を加え、「クックパー　煮もの・煮こみ　すっきりシート」をのせて８～１０分煮込む。

7. 7

   

   シートを外し、みそを溶き入れる。ブロッコリー、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。　塩こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち