味付け鰯缶と冷凍トマトでうどん

玉ねぎスライス。
冷凍トマトは流水で皮むいて、適当にざく切り。

オイル適量鍋に入れて、中火で玉ねぎ炒める。(生にんにくの場合スライスでここで入れて、弱火で炒めて取り出してから)

しんなりしたら、冷凍トマト入れて炒め、水分出てきたら鰯缶の汁を入れる。

青菜など葉物を入れて好みの加減に煮詰めたら
うどんやそうめんなどにかける。
出来上がり。

がっつり冷やしてぶっかけもよし。
逆に夏の冷え防止に温めんもうまい。

鰯などの具を先に取り出して、(取り出さなくても)、鍋にうどん入れて少し煮込んで絡めて温めんもうまい。