トマトソースとミートソースを同時に作る

トマトソースとミートソースを同時に作るの画像

Description

一回で二度美味しい

効率的なのでお勧めします

まずトマトソースを作ってからミートソース(★の材料)を作ります

材料 (4人分)

砂糖
小さじ2杯
赤ワイン
30cc
★オリーブ油
10cc程度
★黒コショウ
少々
★ブラウンソース(粉末)
50g
★ローリエの葉
1,2枚

作り方

  1. 1

    写真

    <トマトソース>

    ソフリット(以前掲載)を軽く炒め、つぶしたトマトと赤ワイン、砂糖をを加えて中火から中弱火で煮る

  2. 2

    写真

    トマトソースは長く煮込みましょう

  3. 3

    写真

    <ミートソース>

    フライパンにオリーブ油をひいてひき肉を炒めます
    黒コショウもパラパラします
    混ぜずに放置しましょう

  4. 4

    写真

    肉に火が通ってきたら少しかき混ぜます(写真でもまだ早いかもです)

  5. 5

    肉に充分火が通ったら、先に作ったトマトソースを玉じゃくしでザックリとすくって加えます
    (シャバシャバで加えてOK)

  6. 6

    写真

    ローリエの葉っぱと粉末のブラウンソースを加えて炒め、最後に粉チーズを加えて合わせます

  7. 7

    2種類作るので時間は少しかかりますが、大量に作って冷凍しておけば次回は超楽ですよ!

コツ・ポイント

ミートソースには何となくですがブラウンソースを加えています。

食べる前の粉チーズもいいですが、ミートソースには作る最中にもかなり入れてます。

このレシピの生い立ち

トマトソースの具?(ソフリットの野菜たちとトマト)のすくい方によって、見た目サラッとしたトマトソースとか、具?入りのトマトソースが選択できます。

トマトソースの具?を入れることでミートソースに深みが出ます(と思ってます)
レシピID : 6394008 公開日 : 20/08/10 更新日 : 20/08/10

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