しゃきしゃきポテトサラダ

しゃきしゃきポテトサラダ
黙って出すと大根サラダ。梅風味でさっぱりおいしい仕上がりです。

材料 (2人分)

ジャガイモ
中2個
梅干
2~3個
フレンチドレシング
少々

1

ジャガイモは皮をむき、極細に切って(ベンリナーとかのカッターを使うと便利 すごいネーミングですね)水にさらす

2

たっぷり目のお湯でさっと湯がく。シャキシャキ感を残すためジャガイモを入れてから沸騰したらザルにあけ、流水でよく冷やし水を切る。

3

ボールに梅干の果肉を入れ、ドレッシングを加えソース状にして、2のジャガイモを軽く絞り加えてよく混ぜる。

4

白ごま、青じその千切りなどを添えてもいいですね。

5

6

コツ・ポイント

ゆで過ぎないように、沸騰したらすぐあげてくださいね。

このレシピの生い立ち

エイプリールフールメニュー。大根のポタージュと組ませます。たいていの人が混乱します。
レシピID : 63942 公開日 : 02/09/07 更新日 : 02/09/07

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