和風もやしサラダ__Been sprouts Salad

和風もやしサラダ__Been sprouts Salad
もやしさえあれば、他は何でもお好みの野菜を積み重ね、応用がきくサラダです。

材料 (2~3人分)

もやし
1袋
エリンギ
お好みの量
しめじ
お好みの量
紫玉ねぎ
小1/2個
トマト
大1個
ポークハム
お好みの量
A(ドレッシング)
醤油
大さじ1.5
リンゴ酢
大さじ2
小さじ1.5
胡椒
3ふり

1

写真

エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切って、ラップをして500Wの電子レンジで熱を加えます。→→ラップをはずし、あら熱を冷ましておきます。

2

写真

※もやしは洗って、熱湯に入れて2分でざるにあけ、熱を取っておきます。
※紫玉ねぎは薄くスライスし、水につけておく。

3

写真

ドレッシングの材料を全て混ぜる。

4

写真

※トマトは半分に切って、切り面を下にして、薄くスライスします。→→お皿の縁に円を描くようにならべます。
※ポークハムは1X5cmX幅薄く切る。

5

もやしは、軽く水気を搾ってから、4の中央に置き、その上にエリンギ、しめじ、ポークハム、水気を取った紫玉ねぎを積み上げるように置く。→→3のドレッシングを上からかけて召し上がる。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかりとらないと、ドレッシングが薄くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 63946 公開日 : 02/09/07 更新日 : 02/09/07

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