簡単手作り! 本みりんで蒲焼きのたれ

簡単手作り! 本みりんで蒲焼きのたれ

Description

計量が簡単なので、子どもにお任せでも大丈夫。本みりんでコクが出ます。くどくない甘さで鰻が進む~!

材料 (作りやすい分量)

タカラ本みりん「国産米100%」<米麹で甘味まろやか>
大さじ4
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4

作り方

1

材料をすべて鍋に投入し、中火にかける

2

ふつふつわいてきたら、焦げつかないようにゆっくり混ぜ続ける

3

写真

とろみが出てきて細かな泡がたくさん立ち、はじめの1/3くらいの量になったら火から下ろす

4

写真

火にかけているときはさらっとしていますが、冷めるととろみが強くなるので、ハケなどで鰻に塗って焼きましょう!

コツ・ポイント

沸いてくると一気に焦げやすくなるので、しっかり混ぜてください。我が家では子どもに混ぜてもらい、私は他の作業をしていました。

このレシピの生い立ち

知り合いの釣り好きの方に教えてもらったレシピをアレンジしました。お店のたれより断然美味しいです。
レシピID : 6395147 公開日 : 20/08/11 更新日 : 20/08/11

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