ストック用トマトソース

ストック用トマトソース
cookpadでおくってもらったサンマルツァーノトマト。これでストック用のトマトソースをつくりました。
パスタやパエリヤ、ピザなどに使いたいのでシンプルにシンプルにつくりました。

材料 (20個)

サンマルツァーノ種トマト
20個
4個

1

ニンニクはみじん切りにしておきます。

2

写真

トマトは皮を湯剥きにし、適当な大きさに角切りにする。ヘタ部分の硬いところは取り除く。

3

鍋に、オリーブ油大4をいれて熱し、ニンニクを狐色になるまで炒める。

4

2のトマトをくわえて全体を混ぜる。木べらでつぶしながら水気がでてくるまで混ぜる。

5

トマトジュースを加えて蓋をして30分中火で煮込む。全体をまぜながら、蓋をはずし3/4くらいまで煮詰める。塩大1を加え全体を混ぜる。

6

冷凍用の保存袋につめて冷凍をしてできあがり!

コツ・ポイント

すこし水っぽいくらいでとめてあるので、料理の仕上げで濃さと塩分は調整してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 63955 公開日 : 02/09/07 更新日 : 02/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile コッコ515 2002年12月04日 15:55
初めまして。
トマトソースの「サンマルツァーノトマト」をcookpadで送ってもらった、とありますがcookpadで食材を送って貰えるのですか?
始めたばかりなのでよく解りません
宜しかった教えていただけないでしょうか。
おいこ 2002年12月04日 16:06
コッコ515さん

こんにちは、初めまして。
少し前まで、COOKPADで食材の通販を行っていたんですよ♪
今はリニューアルする予定らしくて、そのページはありませんけれど、
トマトとかジャガイモとか手長エビとかの食材を売っていたんですよ。

そのうち、「ホーム」「レシピ」「カフェ」とかの間に「ショップ」のリンクが出るかもしれませんね(多分大々的に宣伝してくれると思いますが)。

私も復活を切に願っているのでした(笑)

こんな答えでお役に立てたかしら?すみません・・・

ではでは♪
Profile コッコ515 2002年12月05日 10:13
お答えありがとうございました。

食材を通販してたんですね、
気に入ったレシピを見つけても、食材探しで行き詰まることがありますから
そのようなページが出来たら便利ですよね
 
トマトベースのソースを美味しく作れないか模索しておりましたのでレシピ参考にさせて頂きました