❤大根の坦々風スープ❤

❤大根の坦々風スープ❤

Description

少しピリ辛のスープが後引きます。具はお好みでチンゲン菜、人参、ごぼう、もやし、、豆腐、春雨,お餅など加えて下さい。

材料 (4人分)

大根
10cmくらい
豚挽肉(合挽きOK)
150g~
小さじ1~
*ウエイパー(味覇)なければ中華味
大さじ1
*味噌(甜麺醤)
大さじ2
*ニンニク、生姜(摩り下ろし)
各小さじ1
*ピーナツバター※
大さじ1~2
♪酢・胡麻油
各大さじ1

作り方

1

写真

大根は2~3cm角くらいに切ります。鍋に挽肉を入れ炒め、火が通ったら豆板醤と大根も入れサッと炒める。

2

写真

1の鍋に水(分量外)700ccを入れ大根に火が通るまで煮込む。(途中灰汁を取りながら)

3

写真

*の調味料を入れ最後に♪と塩コショウで味を整えて出来上がり。お好みでゴマ・ニラの微塵切りをタップリ掛けてどうぞ。

4

※他の具を入れる場合は大根の量、水、調味料で加減して下さいね。お子様がおられる場合は豆板醤小さじ1/2くらいがお勧め。

コツ・ポイント

※ピーナツバターは有糖の物はそのまま、無糖の場合は砂糖小さじ1弱を加えて下さい。3で調味料を入れるときボールに煮汁を少し取って入れると混ぜやすいです。調味料はお好みで加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

寒くなると具沢山のスープにして登場しています。(意外だけど、うちの子供達はサツマイモやカボチャ、じゃが芋を入れると喜ぶんです(*^艸^*)♥)
レシピID : 639566 公開日 : 08/09/07 更新日 : 13/11/08

このレシピの作者

高校生の男の子と女の子のママ・・・いや。。。母です(笑)

なるべく手作りの料理とお菓子を食べさせたくて日々、奮闘中(*^艸^*)♥

簡単に作れるものしか出来ませんが・・・(*^艸^*)♥
頑張って毎日4品のおかずに汁物、頑張ってます♪

いつも沢山のつくレポ感謝でいっぱいです(*感´∀`激*)

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写真

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