豆腐とナスの和風あんかけハンバーグ

木綿豆腐はしっかりと水気を切っておく。(面倒な場合は軽めでもOK！)

玉ねぎは粗めのみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで2分ほど加熱する。

ナス(皮付きでOK)は1cm角程度の粗めのみじん切りに。
小ネギは小口切り。
きのこはお好みの大きさに切る。

4を、多めの油を引いて熱したフライパンで両面焼く。焼けたらお皿へ取り出しておく。

(油が足りなければ足して)フライパンできのこを炒める。火が通ったら、残りの【和風ソース】の材料を加える。

6にとろみがついたら火を止め、お好きな量の和風ソースをハンバーグにかける。
最後に小ネギを散らして完成！