塩ちゃんこ

塩ちゃんこ
お肉はダシを取る為にいれる感じで野菜がメインというくらい野菜が美味しく食べられます。

材料 (4)

<スープ>
2000cc
大さじ2と1/2
10cc
醤油
少々
白ゴマ
少々
小さじ1
20g
<材料>
鶏つくね
300g
鶏もも
300g
豚バラ薄切り
150g
豆腐
1丁
油揚げ
1袋
長ネギ
1本
水菜
1束
ほうれん草
1束
ニラ
1束
もやし
1袋
生椎茸
1パック
えのき
1束
白菜
半分
玉ねぎ
1個
<締めにどうぞ>
ラーメン(細めん)
2袋

1

つくねは一口大にまるめる。鶏もも、豚バラは食べよい大きさに切る。

2

豆腐は一口大に切る。油揚げは短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。

3

水菜・ほうれん草・ニラは3cm程度の長さに切る。生椎茸は包丁を入れ、えのきはほぐし、白菜はざく切りにする。

4

玉ねぎは繊維に直角に1.5cm程度の幅に切る。

5

スープの準備をし、その中に(4)の玉ねぎを入れて鍋開始までひたしておく。

6

鍋開始!
具材を入れて煮立ったらもりもり食べる。

7

<締め>
別鍋で茹でた細めんをちゃんこ鍋に入れていただく。

コツ・ポイント

鍋を始める前にスープに玉ねぎをひたしておくことで、甘味があるスープになります。具材は沢山ありますが、「玉ねぎ」「油揚げ」は必須だと思っています。玉ねぎが入ることで甘味が出て、油揚げが入ることでコクが出ます。

このレシピの生い立ち

大人も子ども美味しく野菜がたっぷり取れます。締めのラーメンは必須!
レシピID : 639764 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (34人)

17/01/08

写真

美味しかったです☆明日、ラーメンを入れてランチに頂きます♪

ポニーリボン

作っていただきありがとうございます

15/01/16

写真

美味しい!!! 素敵なレシピありがとです♪

リンリンレンレン

14/08/24

写真

実は何度もリピしています(笑)ホントにおいしい!〆はラーメンで~

はーちゃんひーちゃん

14/01/05

写真

実は何回もリピしてます!

はーちゃんひーちゃん

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tigger'mama 2008年10月11日 20:50
写真は無いですが、下の子は食が細いのですが
最後の最後まで箸を置かずに食べてくれました。
旦那もお皿にとって1口食べる度に「うん、美味しい」
って言ってました。この冬はこのちゃんこを何回作ることになるかな~と(笑)
Profile ashtoreth 2008年10月23日 18:03
気に入っていただけて嬉しいです!
子どもにも食べやすい味らしく、我が家では水炊きより塩ちゃんこが人気です。最後の締めのラーメンは奪い合いです(笑)
guemi 2009年11月01日 20:52
つくれぽでは、とても書ききれない美味しさでしたので、コメも失礼します♪

ちゃんこを作るのは初めてだったので、食材も調味料も分量をしっかり守って作りました。・・・・ら、ものすごい量でビビりました(笑) ウチの土鍋には全然納まらずヽ('ー`)ノ
ところが、完食ですよ。 本当~に美味しかったです。

そしてまた・・・ラーメンがウマい!(泣)
最近、ラーメン屋さんに行ってなかったし、鍋のラーメンと言えばインスタントラーメン専門だし・・・な我が家なので、久しぶりにラーメン屋さんのラーメンの味を楽しみました。

この満腹感はヤバいだろ。っていう位に食べてしまいました(^◇^ ;)
どうしても肉中心になる子供達が、黙っていても野菜をたくさん食べたこの鍋。 これから度々我が家に登場することになると思います。

美味しいレシピありがとうございました!