ズボラ母ちゃんの『バナナカップケーキ』
Description
複雑なテクニックなし！バナナが熟れ始めて何か作らなければ…みたいな時に、家にある材料でサッと作れます！（自分のメモ用兼）
グランさんの食卓
材料
砂糖（Light Brown Sugar）
45〜60g
サラダ油（Canola oil）
30g
2個
4g（小1:すり切り）
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※アーモンドパウダーがない場合は、小麦粉のみ（その場合は、小麦粉100g）でも作れます。（仕上がりは多少差がありますが…）
作り方
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1
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【事前準備１】オーブンを180℃（350℉）に予熱開始。
※我が家はアメリカのオーブンなので、℃ではなく℉の写真です。
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2
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【事前準備２】バナナ2本を潰しておく。
（私はペースト状が好きなので細かく潰します。ゴロゴロ好きな人は塊をのこしても○）
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3
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【事前準備３】★粉類を全て混ぜ合わせ振るいにかけておく（振るいが面倒くさければ、塊を指で潰す程度でもOK）
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4
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ボウルに砂糖とサラダ油を入れ、よく混ぜる。
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5
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そこへ卵を入れ、よく混ぜる。
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6
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予め潰しておいたバナナをボウルへ入れよく混ぜる。
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7
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混ぜておいた粉類を加え、ヘラで【の】の字に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（面倒であれば、普通に混ぜてもOK）
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カップケーキの型に入れる
（8-9分目くらい）
（我が家はチビがいるので、小さいの多め、大きいの少なめで分けて作ります）
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9
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180℃のオーブンで25分（＋α）焼く。
（同じ温度設定でも、オーブンによって焼き時間変わってきます。）
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25分後に、表面の色合いを確認。
まだ色付いていなければ、こんがり色が付くまで数分ずつ足して様子をみる。
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【補足】
我が家のカップケーキ型の大きさは
（カップの底の長さ）
小さめ→3cm
大きめ→5cm
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【補足】
出来上がりの数は、バナナの大きさによって大分偏りがあります。
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【補足】
お砂糖の量は45-60gと幅がありますが、完熟バナナの場合は45gでも十分甘さを感じます。甘党さんは多めで。
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【補足】
所定の時間だと焼き目は薄いです。個人的に濃いめが好きなので、+5-10分くらい追加する事が多いです。
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【補足】
このバナナケーキの中身は、結構しっとりとしています。
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コツ・ポイント
分量大体で作っても、ほぼほぼ上手くいきます（笑）例えばアーモンドパウダーと小麦粉を合わせて100gになる様に比率変えても大体上手くいきます（多少味に変化はあります）。複雑な作業もあまりないので、お子様と一緒に作れると思います。
このレシピの生い立ち
ズボラな私の性格上、複雑で繊細なお菓子作りは向いていないので…細かい作業を省いても、失敗せずに作れるお菓子レシピが欲しくて、色々と試している間にこのレシピで安定しました。卵を一個入れ忘れた時以外は、失敗なく作れています！
