ゴーヤと味付け鯖缶の和え物

ゴーヤと味付け鯖缶の和え物

Description

賞味期限間近の鯖缶(味付き)があったのでゴーヤと簡単な和え物にしました。

材料

鯖缶(味付き)
1/2缶
ゴーヤ(薄切り)
1本(中ぐらいの大きさ)
小さじ1
鯖缶の煮汁
大さじ1と1/2

作り方

1

ゴーヤを種と白いわたをスプーンでとって半分に切って薄切りにする。(ゴーヤはコツ・ポイントに記した下処理をしておく。)

2

ボールに1とほぐした鯖缶の鯖と胡麻油と鯖缶の煮汁を入れてよくまぜて
更にごま油を入れて混ぜる。

3

追記*2に好みで一味唐辛子をパッパと入れて混ぜても美味しい

コツ・ポイント

*ゴーヤの下ごしらえ*
薄切りにしたゴーヤは小さじ1/2の塩で塩もみして、その後水分を切り、熱湯で1分程度茹で水切りしておきます。

鯖缶の煮汁は好みで増減してください。

味付き鯖缶は味噌味でも醤油味でもどちらでもいです。

このレシピの生い立ち

災害用の食品ストックである鯖缶の消費レシピです。
レシピID : 6398614 公開日 : 20/08/13 更新日 : 20/08/13

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