FPで作る簡単フロランタン

FPで作る簡単フロランタン

Description

FPで作るフロランタンです。工程はたくさんありますが、出来上がったときの達成感は格別です!

材料 (24×30cmくらい)

★クッキー生地★
バター
100g
てんさい糖
大さじ3
1個
薄力粉
180g
★フィリング★
スライスアーモンド
90g
バター
40g
てんさい糖
大さじ4

作り方

1

☆クッキー生地を作る☆
バターを常温にする。

2

写真

フードプロセッサーにバターとてんさい糖を入れてすり混ぜる。

3

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②に卵を加えて混ぜる。

4

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アーモンドプードルと薄力粉も追加し、パルスで切るように混ぜる。周りをゴムベラ等で落とし、生地が均一になるように。

5

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ラップに包んで1時間以上、生地を寝かせる

6

スライスアーモンド用)待っている間にオーブンを170℃ 10分に予熱スライスアーモンドを焼く。

7

(クッキー生地用)オーブンを190℃ 20分に余熱する。

8

写真

クッキングシートにクッキー生地をのせ、ラップを敷いて麺棒で広げる。うちの鉄板は奥行が24cmなので長方形に。

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【広げ方のコツ】
サイドのガタガタを揃えたい場合は、一回折り畳んでから伸ばすとやりやすいです。

10

フォークで穴を開けてオーブンで190℃ 20分焼く。

11

(フィリング用)オーブンを180℃ 20分に予約する。

12

☆フィリングを作る☆
材料をフライパンで直接はかる。スライスアーモンド以外を全て入れて中火にかける。

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煮詰まってきたらローストしたスライスアーモンドを加えて混ぜる。

14

焼き上がったクッキー生地にフィリングを冷めないうちに全体に広げる。オーブンで180℃ 20分焼く。

15

焼き上がったら熱いうちにクッキングシートを被せ逆さまにし粗熱が取れたら好みの大きさにカット。私は5cm×5cmにします。

コツ・ポイント

お砂糖は「てんさい糖」を使うことで気持ちGI値を下げています。小麦粉はバイオレット、生クリームはよつばの純生クリームを使用しています。オーブンは全て中段で焼いてます。アーモンドは脳にいいといわれているブレインフードです!

このレシピの生い立ち

主人が大好きなフロランタン。とにかく簡単に作りたくてフードプロセッサーでチャレンジしてみました。
レシピID : 6399444 公開日 : 20/08/14 更新日 : 20/09/07

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