冬瓜と綾ホワイトシメジの昆布あんかけ

冬瓜は皮をむき、種とワタを取り除き、一口大に切る。

鍋に水を入れ、昆布を敷き、冬瓜とシメジ、醤油を加え、冬瓜がトロトロになるまで煮る。

冬瓜とシメジ、昆布を取り出し、取り出した鍋に水で溶いた片栗粉を少しずつ混ぜ入れ餡を作る。