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椎茸で美味しい治部煮

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Description

金沢名物の治部煮も日本産原木栽培の干し椎茸を使うと最高に美味しくなります！

材料 （２人分）

鶏肉(もも)
150g
干し椎茸
4枚(小サイズ)
生麩（すだれ麩）
1本
人参（輪切り）
30ｇ
里芋
4個
ほうれん草
1束
片栗粉
大さじ2
◎だし汁（昆布+鰹節）
300cc
◎白だし
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は水で戻して半分に切る、鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    生麩は一口大に切り、里芋は皮をむいて下ゆでしておく。

  3. 3

    写真

    ほうれん草は塩茹でし、水にさらして3㎝幅に切り、にんじんは薄く輪切り（飾り切り）する。

  4. 4

    写真

    鍋に◎をくわえ火にかけて煮立て、麩・椎茸・里芋・にんじん・鶏肉を入れて火を通す

  5. 5

    写真

    器に4を盛りほうれん草を加え、煮汁をかけて出来上がり

コツ・ポイント

この金沢特産すだれ麩は、ネット通販で簡単に手に入ります!

このレシピの生い立ち

金沢名物の治部煮も現地のお店で食べると中国産の椎茸でいまいちですが、おうちで日本産原木栽培の干し椎茸を使うと最高に美味しくなります！
レシピID : 6400138 公開日 : 20/08/14 更新日 : 21/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月3日
初れぽ
写真
そうまママ☆
生麩で☆２歳の娘がハートと星の型抜きしました☆ドラマで見て食べてみたかったんです。とっても美味しかったです。
#簡単
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( )
ShiitakeJP
椎茸で美味しい治部煮
by ShiitakeJP