1口サイズのしっとりスコーン

バターをポマード状になるまで混ぜ、練乳を加え更に混ぜる。
冷凍庫で30分程冷やし固くなったら砕く。

HMを加え、バターが粉のようになるまで切るように混ぜる。(フープロでも可)

卵・砂糖・重曹(なくても可)を溶いておき、②に加え、切り混ぜる。

ラップに包み、1時間~冷凍し、寝かせる。

指で押すと凹む硬さになったら、包丁でカットしていく。

形を整え、ぬり卵(牛乳でもOK)をして、オーブンで200℃/15~25分程焼いていく。