めんたいポテト

一腹だけ残ってしまったぁ~!という明太子はありませんか?あと一品、という時、ワインのお供に是非どうぞ!

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
辛子明太子
一腹分程度
少々
こしょう
少々
バター
大1/2

1

じゃがいもはラップに包んで電子レンジで7分半~8分ほど加熱し蒸かします。

2

蒸かしたじゃがいもを熱いうちに皮をむき、ボールに入れてつぶします。同時に明太子は皮から出しておきましょう。

3

つぶしたじゃがいもに塩、こしょうをし、明太子を入れて和えます。そこにバターを加えてさらに和え、味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

辛子明太子が苦手な私自身克服の意味で試行錯誤の末、生まれました。
レシピID : 64015 公開日 : 02/09/08 更新日 : 02/09/08

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