【保育園給食】星の子汁

【保育園給食】星の子汁

Description

七夕献立として提供したそうめんと汁です。

材料 (1人分)

そうめん
6g
おくら
5g
人参
5g
ナルト
5g
長ねぎ
5g
しょうゆ
4cc
2cc
0.3g
140cc

作り方

1

そうめんは、半分の長さにおり、記載通りの時間ゆで、ザルに上げて冷ます。人参はいちょう切り、おくらとねぎは小口切りにする。

2

だし汁を沸騰させ、人参を入れて煮る。人参が柔らかくなったら、しょうゆ、酒、塩を加えて調味する。

3

仕上げにおくらとねぎを加えて煮る。

4

器にそうめんを盛り、3の汁をかけ、ナルトを添える。

コツ・ポイント

ナルトは星型のナルトを使いました。そうめんは白いものを使いましたが、カラーそうめんを使ってもきれいだと思います。

このレシピの生い立ち

小谷村は七夕が1ヶ月遅れの8月7日です。七夕にちなんで星型のナルト、星型のおくらを使ってそうめん汁にしました。おくらは園児達には「星の形のお野菜」として人気です。
レシピID : 6402416 公開日 : 20/08/21 更新日 : 20/08/21

このレシピの作者

長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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