【保育園給食】星の子汁

Name: 【保育園給食】星の子汁
Yield: 1人分
Ingredients: そうめん ６ｇ; おくら ５ｇ; 人参 ５ｇ; ナルト ５ｇ; 長ねぎ ５ｇ; しょうゆ ４ｃｃ; 酒 ２ｃｃ; 塩 0.3ｇ; だし汁 １４０ｃｃ

Description

七夕献立として提供したそうめんと汁です。

長野県おたり村

材料（1人分）

そうめん

６ｇ

おくら

５ｇ

人参

５ｇ

ナルト

５ｇ

長ねぎ

５ｇ

しょうゆ

４ｃｃ

酒

２ｃｃ

塩

0.3ｇ

だし汁

１４０ｃｃ

作り方

1

そうめんは、半分の長さにおり、記載通りの時間ゆで、ザルに上げて冷ます。人参はいちょう切り、おくらとねぎは小口切りにする。
2

だし汁を沸騰させ、人参を入れて煮る。人参が柔らかくなったら、しょうゆ、酒、塩を加えて調味する。
3

仕上げにおくらとねぎを加えて煮る。
4

器にそうめんを盛り、3の汁をかけ、ナルトを添える。

コツ・ポイント

ナルトは星型のナルトを使いました。そうめんは白いものを使いましたが、カラーそうめんを使ってもきれいだと思います。

このレシピの生い立ち

小谷村は七夕が1ヶ月遅れの8月7日です。七夕にちなんで星型のナルト、星型のおくらを使ってそうめん汁にしました。おくらは園児達には「星の形のお野菜」として人気です。

レシピID : 6402416 公開日 : 20/08/21 更新日 : 20/08/21

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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