夏の終わりのスモモ(太陽)のケーキ

夏の終わりのスモモ(太陽)のケーキ

Description

残暑に弱い自分のために、大好きなスモモのアーモンドケーキ。
甘酸っぱくて、色も素敵で元気が出ます!

材料 (18cmマンケ型1台分)

スモモ(太陽)
大2個
バター
100g
砂糖(三温糖・きび糖など)
80g
L2個
*薄力粉
100g
*BP
小さじ1/2
ステック1本
ラム
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    バター、卵は室温
    薄力粉とBPは篩っておく。

  2. 2

    写真

    バターをハンドミキサーなどでクリーム状にして、砂糖を加えてよく混ぜ、溶いた卵を5・6回に分け入れ、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    写真

    ②にアーモンドパウダーを篩い入れよく混ぜ、ラム酒も混ぜ、更に粉類もへらに持ち替えて混ぜる。
    オーブン200℃にセット。

  4. 4

    写真

    型に生地を入れ、たいらに均して、くし型6つ切りのスモモを並べる。

  5. 5

    写真

    スモモにグラニュー糖をパラパラかけてからオーブンへ、190℃10分、180℃で20分焼きます。

  6. 6

    写真

    カットするとこんな具合。
    スモモ4つ切りでもいいかも~

  7. 7

    写真

    9/17
    4つ切りにして3個半

    バター・粉類を2割プラスして型いっぱいに焼き上がり

    190℃10分、180℃で30分

コツ・ポイント

スモモは完熟ではなく、でも生でも美味しいのをお使いください。
★このマンケはブリキらしいので、周りにオイルと粉を振り、底はペーパーを敷いてます。

このレシピの生い立ち

ぴぃたろうさんの生杏のアーモンドタルト(レシピID:596247)がお気に入り~
杏が時期ハズレなので、大好きなスモモでつくれぽしたんですけど。アレンジさせていただきました。

レシピID : 640262 公開日 : 08/09/08 更新日 : 10/07/07

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