ピンクたまごピクルス
Description
レシピID 6404340を書くキッカケになった、ピンクのたまごピクルスの作り方も自分用の覚書として。
Tamaki❀︎
材料
作り方
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1
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たまごは好みの茹で加減で茹で、カラを剥いておく。
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2
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ビーツ缶の液体とお酢、砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
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3
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②を完全に冷ます間に、消毒した瓶の中に茹でたまごと缶のビーツを交互に入れる。
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4
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③の瓶に、完全に冷めた②を注ぎ、1〜5日ほど置いてから食べる。
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5
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※半熟ゆでたまごの場合は必ず1〜2日で召し上がって下さい。
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6
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※固ゆでたまごの場合はピクルス効果で2〜3週間は食べられますが、ピクルス液により酸味は強くなります。
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コツ・ポイント
黄身まできれいなピンクにしたい場合は、固ゆでたまごを最低5日は漬け込んでください。
内側の白身に白さを残したい場合は1〜2日でお使い下さい。
内側の白身に白さを残したい場合は1〜2日でお使い下さい。
このレシピの生い立ち
「世界のサンドイッチ図鑑」「世界のスープ図鑑」の著者、佐藤政人さんから教えていただいたピンクのたまごピクルスを自分用の覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Tamaki❀︎
