天ぷらの卵とじ

レシピは茄子で作っていますが、玉葱でもなんでも。多めに揚げておいて冷凍保存したのを使っても、天ぷらがめんどうなら買ってきたお惣菜で作っても。甘みが平気ならめんつゆで作っても。
塩分の入った顆粒だしを使う場合は薄口醤油を減らしてください。

天ぷらをした翌日によく作る卵とじ。旦那様の好物です。
お出汁の加減を計量してみました。