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おいしいで酢！　厚揚げと野菜のお酢和え

おいしいで酢！　厚揚げと野菜のお酢和えの画像

Description

お酢の酸味としょうゆの旨味が野菜と良く合います。カルシウムも200ml牛乳の3/4ほど含みます。
成長期にもオススメ！

材料 （1人分）

厚揚げ　厚さ5mmスライス　7-8枚
60g
トマト　写真参照
40g
レタス　写真参照
30g
しょうゆ　小さじ1
6g
お酢　(塩分入ってない穀物酢) 小さじ2
10g
砂糖　小さじ1
3g
ごま油(隠し味)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は1人分つくります！
    使用食材です。

    厚揚げは油抜きをした後、厚さ5mmほどに、野菜は1口大に切ります。

  2. 2

    ボウルに1の食材、砂糖、しょうゆ、酢の順に入れます。
    隠し味にごま油少々も入れました。

  3. 3

    ここがポイントです。
    少し放置して味を染み込ませます。
    厚揚げは調味料に浸った方が味がついておいしいです。(10分〜)

  4. 4

    写真

    盛り付け！

コツ・ポイント

手順3で味を染み込ませる点です。
作り終えてすぐ味見した結果、あまり味がついてなくて薄味に感じました。
しかし、10分ほど寝かすと意外と良い味になっていました。
あとは野菜を洗った後の水切りをしっかりすると味が薄まりにくくなります。

このレシピの生い立ち

昔お惣菜屋さんで食べた味を思い出し試作してみました。
手軽に作れるのであと1品欲しいときに良いかもしれません。
味はまだまだ改善の余地があると思います。
レシピID : 6405331 公開日 : 20/08/20 更新日 : 20/08/20

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かんがるーきっちん
おいしいで酢！　厚揚げと野菜のお酢和え
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