ヒラメのなめろう

ヒラメのなめろう

Description

青森県産ヒラメのなめろうです!(^^)!

材料 (2人分)

ヒラメ中
四半身
長ネギ(みじん切り)
1/3本
大葉
1枚
味噌
大さじ1

作り方

1

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ヒラメの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5456603

2

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皮引き、小骨を除去したヒラメの四半身を用意する。

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ヒラメの身を粗くみじん切りにする。

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みじん切りした長ネギ、しょうが、大葉を加え、さらに包丁で細かく叩く。

5

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味噌を加え、包丁で混ぜ合わせながら、更に細かく叩く。

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包丁でまとめる。

7

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お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

なめろうは包丁とまな板だけで作ることが出来るので、洗物も少なく意外と簡単オススメ料理です。

このレシピの生い立ち

ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
レシピID : 6405519 公開日 : 20/11/19 更新日 : 20/11/19

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かんぱちで作りました。美味しく出来ました。ありがとうございます。

ma2kaboch