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大葉でさっぱり☆なすとオクラの煮浸し

大葉でさっぱり☆なすとオクラの煮浸しの画像

Description

大葉を入れることでさっぱりした後味になり食べやすいです。
夏野菜の消費にも是非♪

材料

なす(小〜中)
3〜4本
オクラ
1袋
大葉
5〜6枚
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
しょうがチューブ
少々

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水につけておく

  2. 2

    オクラは板ずりをしてうぶ毛を取り、フライパンにお湯を沸かして2〜3分茹でて冷ます

  3. 3

    その間に大葉を千切りにしておく

  4. 4

    フライパンに油をしき、しょうがチューブを少々入れて、なすを柔らかくなるまで炒める

  5. 5

    なすが柔らかくなったら砂糖を入れ、馴染んだら★の調味料と輪切りにしたオクラを追加する

  6. 6

    切った大葉を入れて少し混ぜたら完成☆

  7. 7

    写真

    2020/9/27 「なすおくら」の検索ワードでトップ10入りしました！皆様ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

調味料はいっぺんに入れてもいいですが、砂糖だけ先に入れて具材と馴染ませたほうが照りツヤがいい気がするのでそうしています。

このレシピの生い立ち

仕出しのお弁当で似たものを食べて、おいしかったので思い出しながら再現してみました。
レシピID : 6405629 公開日 : 20/08/17 更新日 : 20/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年7月17日
写真
水玉ぱじゃま
大葉も効いてて美味しいです(^O^)好きな味付け♬ナスも沢山食べれるのがイイですね。簡単ありがとん
#ナスとオクラ #煮びたし #大葉 #簡単
2021年6月19日
写真
ブルジョアじじい
スーパーの惣菜が高かったので自分で作った
#もう一品に
2020年9月1日
写真
だいえんな
主人の好きな油揚げもプラスして、ボリュームアップしました。紫蘇でサッパリと食べられるので、パクパク行けました〜！
#全て無農薬栽培 #滋味あふれる #夏野菜もりもり
2020年8月31日
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源まい茶
簡単でおいしかったです。夏野菜消費のメニューに加りました。
#厚揚げで簡単一品 #夏野菜たっぷり
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tsmma
大葉でさっぱり☆なすとオクラの煮浸し
by tsmma