コーヒーババロア

コーヒーババロア

Description

ほろ苦いコーヒー味のババロアです。

材料 (5個分)

牛乳
300cc
砂糖
90g
インスタントコーヒー
大さじ1
水(ふやかし用)
大さじ2
飾り用チョコ(なくてもいい)
適宜

作り方

1

写真

粉ゼラチンを水でふやかしておく。
生クリームは7分立てに泡立てておく。(すくうとゆっくり落ちるくらい)

2

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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ沸騰する寸前に弱火にし、ゼラチンを加えて溶かす。コーヒーも加えて溶けたら火を止める。

3

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2を冷水または氷水にあてながら混ぜる。ヘラで筋が残るくらいのとろみがついてきたら冷水から出す。

4

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生クリームに加えて混ぜ合わせる。この時お玉で下からすくように混ぜると混ざりやすい。(生クリームは飾り用に少しとっておく)

5

型に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間、冷やし固めて出来あがり♪

6

【飾り】
生クリームをチョコンとのせチョコはポリ袋に入れてレンジで2分ほど加熱して溶かし袋の角を少し切って絞り出す。

7

低脂肪牛乳・低脂肪ホイップクリームでも作ってみましたが、美味しく出来ました♪

8

2009.7.16 話題入りしました♪
ありがとうございました☆

コツ・ポイント

ゼラチン液を冷水にあてるとき淵から固まってくるので絶えず混ぜながら冷してください。ゆるすぎると仕上がりが2層になってしまうようです。固まりすぎてしまったらもう一度火にかけると溶けます。2009.7.15 レシピ見直し・行程写真載せました。

このレシピの生い立ち

小学生の頃から作っているババロアです。
レシピID : 640634 公開日 : 08/09/08 更新日 : 09/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (70人)

20/06/02

写真

ババロアは鶏卵を必ず使用するものと思っていたので、卵なしレシピは目から鱗でした。子どもたちにも好評でした。ありがとうございます。

nana860

20/04/11

写真

ふんわり美味しく出来ました。家族から既にリピのリクエスト来てます

ばぢこ

20/03/25

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早く食べたいな〜^ ^

ママポックル

19/09/10

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おいしくできて、家族にも好評でした!レシピありがとうございます♪

こうとけいの母

ありがとうございます❤

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1630412 2009年09月10日 11:39
★xxxcocoxxxさんへ★

はじめまして♪
コーヒーババロアを作ってくださって
ありがとうございました☆
甘さ、ちょうどよかったですか?よかった♪
気に入っていただけたようで嬉しいです★
また是非、作ってくださいね♥♡

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(@^▽^@)ノ
1630412 2010年04月07日 07:51
★ベッケン太郎さんへ★

はじめまして♪
先日は『コーヒーババロア』を作ってくださって
ありがとうございました☆
すっごくおしゃれに作ってもらえて感激です♡
ハートのカップ、可愛いですね~´▽`
素敵なレポを本当にありがとうございます。

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ