お茶パンで栗あんぱん

お茶パンで栗あんぱん
抹茶がなかったのでお茶をフープロにかけ粉茶にして生地に混ぜ込みました

材料 (HB1回分)

パン生地
250g
砂糖
大さじ2
小さじ1
バター
15g
牛乳
180cc
粉茶
大さじ1
イースト
小さじ1
くりあん
茹で剥き栗
200g
砂糖
大さじ1
1cup

1

HBにパン生地の材料をイースト以外全て入れ、生地コースでスタート
イーストはイーストポケットに入れておく

3

くりあんの材料を鍋に入れ、中火にかける
絶えず木べらで混ぜ、ちりちり焦げそうになれば火を止め、冷ましておく

3

3を12等分し、丸めておく

4

写真

生地ができたら丸めて12等分し、ひとつずつを丸め15分ベンチタイム

5

4を手で押し潰し、ガス抜き兼平らにする
真ん中に3を乗せひっくり返して丸めるようにして底を閉じる

6

40度で25分間2次発酵させ、その後180℃で15分焼いて、できあがり

コツ・ポイント

HBに記載の分量で生地を作って、あんぱん用に成形しました

このレシピの生い立ち

茹で剥き栗の利用レシピ
レシピID : 640654 公開日 : 08/09/08 更新日 : 08/09/08

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