豆腐の肉野菜あん

干ししいたけを水で戻す。

枝豆はさやから出しておく。

豆腐は1㎝の角切り、玉ねぎは薄切り、豚肉を一口大に切る。
①で戻した干ししいたけと人参は千切りにする。

鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、玉ねぎ・人参・干ししいたけを入れてさらに炒める。

⑤に干ししいたけの戻し汁と☆の調味料、茹でた豆腐を加え味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、枝豆を飾れば完成。