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もやしスパイスカレー

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Description

猛暑すぎて身体が追いつきません。。スパイスで元気になりましょう！

材料 （4人分）

玉ねぎ
大2玉
鶏モモ
2枚
ニンニク、生姜
各大さじ1
☆ホールカルダモン
3粒
☆ホールマスタード
小さじ1
☆ホールクミン
大さじ1
トマト
1〜2個
カツオ出汁
800cc
モヤシ
1袋
○カレー粉
大さじ5
○コリアンダー
小さじ2
○ターメリック
小さじ2
○ガラムマサラ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモを甘酒であえて漬けておく

  2. 2

    写真

    みじん切りした玉ねぎをアメ色に炒める

  3. 3

    写真

    カレー鍋にオイル大さじ3位を温めて☆のホールスパイスを炒め、香りがしてきたらニンニクと生姜も炒める

  4. 4

    写真

    3の鍋にアメ色の玉ねぎを入れて、弱火でよく混ぜ炒め、○のパウダースパイスを入れてよく混ぜ合わせる

  5. 5

    4にみじん切りしたトマトを入れ軽く炒めたら、出汁をいれて煮る

  6. 6

    鶏肉を生のまま入れて煮込む

  7. 7

    モヤシを投入する

  8. 8

    味が足りなければ、すり下ろしニンニク、塩、砂糖などで調整する

コツ・ポイント

玉ねぎをキチンとアメ色にする事です

このレシピの生い立ち

とにかく身体が元気になるカレーを食べたくて
レシピID : 6406939 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

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うらちゃんぬ
もやしスパイスカレー
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