鶏肉と枝豆のくず寄せ

鶏肉と枝豆のくず寄せ
鶏肉のうまみで枝豆を味わうやさしい料理です。冷蔵庫でヒンヤリ冷やしてもグッド!突き出しなどにどうぞ!

材料 (2人分)

鶏肉
1/2枚
枝豆
100g
ダイコン
30g(適宜)
薄切り3、4枚
■煮汁■
1カップ
砂糖
大1
大1
少々
水溶き片栗粉
大1/2

1

写真

鶏肉は皮を取り、1cm角に切る。枝豆は塩茹でし、豆を取り出す。生姜は薄切りにする。ダイコンは長さ5cmの千切り。だし汁に砂糖、酒、醤油、塩を合わせておく。

2

写真

鍋に合わせておいた煮汁を煮立てて、鶏肉、枝豆を入れ、しばらく煮ます。途中、ダイコンの千切り、生姜を加えて、浮いてくるアクを取りながら柔らかく煮ます。

3

味が付いたら水溶き片栗粉で薄めにトロミを付けて火を止めます。

コツ・ポイント

トロミを付けすぎない事!枝豆を使ったレシピ 旬が終わってしまう前に…超~簡単枝豆ご飯!ID:62202も良かったら見て下さいね!

このレシピの生い立ち

料理教室で習ったレシピです。
レシピID : 64074 公開日 : 13/09/11 更新日 : 13/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」