缶詰で100%押し麦の豆板醤味噌 鰯麦飯

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Description

夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で100%に到達。

材料

押し麦(国産うるち麦)
150g
いわし蒲焼き 缶詰
100g(1個)
四川豆板醤
4g~5g
大さじ1
バター(又はごま油)
10g
おいしい水(缶詰の汁を含む)
490g

作り方

  1. 1

    おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします

  2. 2

    米味噌が混ざっていない豆味噌(八丁味噌)を使用してください。そら豆だけで作られた豆板醤を使用してください。

  3. 3

    炊飯器に押し麦、水(缶詰の汁を含む)を(水洗い後2つセットにして640gの重量まで)入れます。

  4. 4

    押し麦+水=150+490=640g(水洗いをした場合は必ず2つセットで量ります)

  5. 5

    30分ほど浸水させます。

  6. 6

    写真

    炊飯器に酒、豆味噌(八丁)、四川豆板醤を入れ軽くまぜ、押し麦の上にいわしをのせ、バターを入れます。(味噌は溶かします)

  7. 7

    水(缶汁を含む)、酒の合計水量は505mlです。(必ず缶詰の汁も釜に入れてください)

  8. 8

    調味料の入れ忘れに注意してください。蒲焼き缶を使用してください(蒲焼き缶で全体のバランスをとっているからです)

  9. 9

    ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。

  10. 10

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    炊き上がったら底の部分から全体を混ぜます。

  11. 11

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    おにぎりを作る事が出来ます。その場合はごはんだけを練ってください。(ID:5922718)

コツ・ポイント

独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。缶汁も釜に入れます。蒲焼き缶を使用してください。味噌の量をドンピシャの値にする事。

このレシピの生い立ち

おすすめの豆板醤味噌味にしてみました。
レシピID : 6407412 公開日 : 23/01/02 更新日 : 23/10/22

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