本格ガパオライス
作り方
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1
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サラダ油でニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める。香りがでたらひき肉を加えて炒める。
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2
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ひき肉に7割火が入ったらナス、ピーマン、エリンギを2cm角に切って炒める。
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3
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★調味料を加え、ホーリーバジルの葉を加えて炒める合わせる。
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4
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目玉焼きを焼き、ご飯に盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
タイではこのホーリーバジルの事をガパオと言います。なのでホーリーバジルを使うことで本場の味になります。よくスイートバジルで作りがちですが、ホーリーバジルとは味も香りも全く違います。
このレシピの生い立ち
今年からホーリーバジルを家庭菜園に加えたので本格ガパオライスを作ってみました!