本格ガパオライスの画像

Description

ガパオ=ホーリーバジルの意。タイで食べる本場ガパオライスです。ホーリーバジルはスイートバジルとは風味が全く違います。

材料

人数分
ホーリーバジル
20枚程
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
200g
少1本
★調味料
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    サラダ油でニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める。香りがでたらひき肉を加えて炒める。

  2. 2

    写真

    ひき肉に7割火が入ったらナス、ピーマン、エリンギを2cm角に切って炒める。

  3. 3

    写真

    ★調味料を加え、ホーリーバジルの葉を加えて炒める合わせる。

  4. 4

    写真

    目玉焼きを焼き、ご飯に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

タイではこのホーリーバジルの事をガパオと言います。なのでホーリーバジルを使うことで本場の味になります。よくスイートバジルで作りがちですが、ホーリーバジルとは味も香りも全く違います。

このレシピの生い立ち

今年からホーリーバジルを家庭菜園に加えたので本格ガパオライスを作ってみました!
レシピID : 6408082 公開日 : 20/08/19 更新日 : 20/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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あーにゃ!
美味しかったです!
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LimeLunch
香り良くとっても美味しく出来ました!受験生息子のお昼ご飯に作ったら大喜びです(≧∀≦)また作ります♬
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シトリン♪
台風に合わせて慌てて収穫したガパオと唐辛子で作ってみました!お弁当に最適!美味しくできました!ありがとうございました😊
初れぽ
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あーにゃ!
おいしかったです!ありがとうございます