はなびし草の金針菜とシメジの卵丼

めんのかけつゆを火にかけ、玉葱のせん切りとほぐしたシメジを入れて煮る。

１に、火が通ったら、食べやすく切った金針菜といちょう切りのかまぼこを入れて沸騰したら、とき卵を流しいれる。

２の卵が半熟くらいで火を止めて、御飯にかけて切り海苔を乗せる。