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サバ水煮缶でトマト煮

サバ水煮缶でトマト煮の画像

Description

ボリュームのある満足主菜です♪
エネルギー：238kcal　タンパク質：19.0g食塩相当量：1.2g　　by沖縄市

材料 （２人分）

サバ缶（水煮）
１６０ｇ
トマト缶
1/2缶
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック（５０g）
エリンギ
１本（大きめ）
にんにく
１かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ1・1/2
塩・こしょう
各少々
パセリのみじん切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り、しめじ、エリンギは石づきを除いて、食べやすい大きさにほぐし（切り）、にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの良い香りがするまで炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、しめじ、エリンギを加えてしんなりとなるまで炒めます。

  4. 4

    写真

    トマト缶、ケチャップを加え、全体がなじむまで混ぜます。

  5. 5

    写真

    サバ缶を缶汁ごと加え、弱火で５分程度煮、塩こしょうで味をととのえます。

  6. 6

    写真

    器に盛り、パセリをふり、出来上がりです(^^♪

コツ・ポイント

キノコたっぷりでボリュームアップの主菜です。簡単であっという間に、作れる１品です。

このレシピの生い立ち

缶詰のお魚は、骨ごと食べられるので、カルシウム量が、生魚より圧倒的に多いのが魅力。また、サバは、DHAとEPAも豊富で、脳の活性化や血液サラサラの効果もあります。ぜひ積極的に摂りたいですね。
レシピID : 6409198 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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サバ水煮缶でトマト煮
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