かぼちゃのお化けのハッシュドビーフ

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   今回のおすすめ食材は「牛肉切り落とし」です。

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   牛肉に塩、こしょうをふる。

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   玉ねぎは薄切り、かぼちゃは一口大に、パプリカは乱切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

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   【かぼちゃごはん】のかぼちゃは皮を削ぎ落として小さめに切り、ボウルに入れて電子レンジ（600W）で3分加熱する。

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   <4>を熱いうちにフォークなどで潰してペースト状にし、ごはん、塩を混ぜる。

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   <5>の2/3量をラップで包み、茶巾絞りの要領でかぼちゃの形を作る。

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   焼きのりを長さ2/3部分で切り、長い方に残りのかぼちゃごはんを薄く敷き詰め、手巻き寿司の要領で巻く。

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   短い方ののりは円形に切り、切り落とした部分でジャックオランタンの目と口を作る。

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   フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃ、パプリカ、しめじを加えて炒める。

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    <2>を加えて、牛肉の色が変わるまで炒めたら、薄力粉を加えてよく混ぜる。

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    Aを加えて沸騰した弱火にし、とろみがつくまで約５分煮込む。

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    器に<6>を盛り付け、のりの目と口をつける。上部に円形ののりを置き、<7>をのせて帽子にする。<11>を盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち