メレンゲブラウニー
Description
チョコレートたっぷりブラウニーと甘いメレンゲ、ブラウニーの上にメレンゲを乗せた、可愛くて美味しいですよ。
Pook-dailydelicious
材料
（22 ｘ 8 ｃｍ 型）
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ブラウニー
75 g
75 g
小さじ 1
2 個
バニラエキス
小さじ 1/2
上白糖
80 g
粉末黒糖
80 g
塩
少々
40 g
40 g
15 g
■
メレンゲ
20 g
小さじ1
お酢
小さじ1/2
2 個分
上白糖
100 g
作り方
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2
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耐熱容器に適当に割ったチョコレートとバターを入れ、600Wのレンジで 1分 加熱します。
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3
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インスタントコーヒー を入れて、よく混ぜる。
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4
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10 分ほど冷やす。
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5
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卵、粉末黒糖 、上白糖、塩、バニラエキスを入れて混ぜる。
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6
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7
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薄力粉、強力粉、ココアパウダーを 振るって入れる。
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8
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よく混ぜる。
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9
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生地を型に入れる。
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10
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170℃ に予熱しておいたオーブンで 40 分 焼いて
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11
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オーブンを 140℃ に下げて、
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12
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電子レンジでチョコレートを溶かす
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13
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コーンスターチにお酢を入れる。
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14
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混ぜて置く。
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15
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卵白に上白糖を入れて混ぜる。
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16
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湯煎用に鍋で湯をわかします。卵白のボウルをのせる。
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17
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砂糖を溶かしながら湯煎します。約4分間（50-65℃まで上げ）
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18
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メレンゲを作る。
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19
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コーンスターチとお酢を入れる。
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20
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しっかりとしたメレンゲを作る。
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21
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溶かしたチョコレートを入れる。
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22
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ゴムべらで底から返すように混ぜる、2回だけ。
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23
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ブラウニーの上にメレンゲをのせる。
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24
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140℃ に予熱しておいたオーブンで
35-40 分 焼いて
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10分間に冷える、型を外す。完全に冷えるまで放置。
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26
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/rbqknke7rMo
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コツ・ポイント
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