豆腐でふわ玉あんかけ☆キムチチャーハン
☆やしゅー☆
作り方
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☆チャーハンの作り方☆
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2
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サラダ油を引いたフライパンで豚挽肉を豆板醤、塩胡椒を入れて炒める。(牛豚挽肉でもOK)
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豚肉に火が通ったら、キムチを入れて水分を飛ばす。
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キャベツを入れて強火で炒める
(キャベツの食感を残すために短時間で)
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5
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フライパンの具材を外側に寄せて溶き卵を入れる
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6
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溶き卵にある程度火が通るまで我慢…
具材をヘラで持ち上げフライパンを傾けて隙間にたまごを流して火を通す
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7
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玉子全体に火が通る直前にご飯を入れ
フライパンをひたすらかえして
パラパラになるまで混ぜ混ぜ(^^;
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しょうゆ、塩胡椒で味を整えて
チャーハンの完成☆
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☆あんの作り方☆
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鍋でお湯を沸かし、創味シャンタン、鶏ガラスープをいれる
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好きな具材と豆腐を入れて、具材に火を通す。(今回の具材は、チンゲンサイ、ベーコン、豆腐)
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水溶き片栗粉をいれて、スープにとろみをつける。溶き卵を入れる前にとろみをつけて、たまごのふわふわ感をキープ！
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溶き卵を入れて、優しくかき混ぜる。
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オイスターソース(しょうゆでもOK)で味を整えてあんの完成☆
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お皿にチャーハン、あんを盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
あんをチャーハンの上からかけずに周りにかけるとパラパラチャーハンとあんかけチャーハンの両方の食感を楽しめます！
このレシピの生い立ち
平日の夜、時間がない時に一品でご飯、お肉、汁物が食べれるのでつくる側も楽チンっ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆やしゅー☆
