ブルーベリータルト
Description
ブルーベリー本来の味わえるタルト。
ロッタ君
材料
（Φ22cmとΦ16cmタルト型各1台分）
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パートシュクレ
バター
65g
43g
塩
1g
27g
25g
110g
ヴァニラオイル
少量
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カスタードクリーム
200g
砂糖
43g
16g
3個
ヴァニラエッセンス
少量
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アーモンドクリーム
バター
125g
砂糖
125g
125g
125g
15g
ヴァニラオイル
少量
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ブルーベリージャム
100g
40g
砂糖
30g
0.5g
アーモンドクリームに加えるブルーベリー
80g
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つや出し寒天
1.5g
200g
砂糖
50g
仕上げ用ブルーベリー
計るの忘れました。
作り方
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1
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通常の仕込みでパートシュクレを仕込みタルト型に敷き込み180℃で30分から焼きをしてジャムを塗り広げる。
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2
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アーモンドクリームを絞りブルーベリーを散らしてさらに30分焼く。冷めたら生クリームとカスタードクリームを絞る。
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3
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ブルーベリーを乗せて飾り、つや出し寒天を塗る。
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4
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5
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6
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7
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コツ・ポイント
パートシュクレを伸したら重石を乗せて焼き生地が型より低くならないように焼く。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを頂いたので御返しの分と我が家用です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロッタ君
