鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

Description

本掲載♪鶏むね肉ときゅうりを炒め、さっぱり梅ソースをからませました。衣をつけたむね肉がジューシー♪夏におすすめです。

材料 (2人分)

鶏むね肉
300~400g
きゅうり
2本
梅干
大2粒
大1
鶏がらスープのもと
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1~2
しょうゆ
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を大きめの一口大に切り、片栗粉(分量外)をまぶす。

  2. 2

    きゅうりを乱切りにして、キッチンペーパーで表面の水気をとる。

  3. 3

    料理酒・ガラスープ・しょうゆをあわせておく。
    梅の種をとってたたき梅にし、合わせ調味料に足す。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を焼き色がつくまで焼く。火が通ったら、皿にうつしておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を足し、きゅうりを炒める。

  6. 6

    きゅうりに焼き色がついたら、鶏肉をフライパンに戻し、炒めあわせる。

  7. 7

    3の梅ソースを鍋に入れ、全体にからめる。

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  9. 9

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    2014/7/4
    ピックアップレシピに選ばれました♪ありがとうございます!

  10. 10

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    2017/11 「クックパッドの得旬レシピ」に掲載されました。

  11. 11

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    2015/7 「クックパッドmagazine!」に掲載されました。

コツ・ポイント

きゅうりとむね肉を別々に炒めると、肉が固くなったりせずに美味しく仕上がります。梅の量はお好みで増減してください。塩気のしっかりした梅干しの場合は、中2個か大1個くらいがおすすめ。

このレシピの生い立ち

たまたま立ち寄った定食屋さんで、このメニューを見かけたので、料理名と写真から想像して作ってみました(笑)。けっこう美味しくできました♪こんど本家のさっぱり炒めを食べに行きたいです。
レシピID : 641228 公開日 : 08/09/09 更新日 : 19/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年12月26日

梅でさっぱり、きゅうりもさっぱり、おいしかったです

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2021年9月27日

さっぱりして美味しかったです。

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2021年8月19日

塩もみしていたきゅうりを使いました。とっても美味しかったです!きっと我が家の夏の定番になると思います、ありがとうございました!

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2021年7月31日

夏にピッタリレシピ感謝(^^)さっぱりうまうまでした!梅干し好きなので多めに入れました笑

なおぴとみ 2015年07月08日 13:44
写真撮り忘れました。きゅうりを初めて炒めました!美味しくて家族に好評でした。
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