鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め
wappa
作り方
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1
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鶏むね肉を大きめの一口大に切り、片栗粉（分量外）をまぶす。
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2
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きゅうりを乱切りにして、キッチンペーパーで表面の水気をとる。
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3
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料理酒・ガラスープ・しょうゆをあわせておく。
梅の種をとってたたき梅にし、合わせ調味料に足す。
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4
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フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を焼き色がつくまで焼く。火が通ったら、皿にうつしておく。
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5
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フライパンにごま油を足し、きゅうりを炒める。
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6
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きゅうりに焼き色がついたら、鶏肉をフライパンに戻し、炒めあわせる。
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7
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３の梅ソースを鍋に入れ、全体にからめる。
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8
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水溶き片栗粉でとろみをつける。
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9
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2014/7/4
ピックアップレシピに選ばれました♪ありがとうございます！
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2017/11 「クックパッドの得旬レシピ」に掲載されました。
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2015/7 「クックパッドmagazine！」に掲載されました。
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コツ・ポイント
きゅうりとむね肉を別々に炒めると、肉が固くなったりせずに美味しく仕上がります。梅の量はお好みで増減してください。塩気のしっかりした梅干しの場合は、中2個か大1個くらいがおすすめ。
このレシピの生い立ち
たまたま立ち寄った定食屋さんで、このメニューを見かけたので、料理名と写真から想像して作ってみました（笑）。けっこう美味しくできました♪こんど本家のさっぱり炒めを食べに行きたいです。
wappa
