鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

Description

本掲載♪鶏むね肉ときゅうりを炒め、さっぱり梅ソースをからませました。衣をつけたむね肉がジューシー♪夏におすすめです。

材料 (2人分)

鶏むね肉
300~400g
きゅうり
2本
梅干
大2粒
大1
鶏がらスープのもと
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1~2
しょうゆ
小さじ1/3

作り方

1

鶏むね肉を大きめの一口大に切り、片栗粉(分量外)をまぶす。

2

きゅうりを乱切りにして、キッチンペーパーで表面の水気をとる。

3

料理酒・ガラスープ・しょうゆをあわせておく。
梅の種をとってたたき梅にし、合わせ調味料に足す。

4

フライパンにごま油をしき、鶏むね肉を焼き色がつくまで焼く。火が通ったら、皿にうつしておく。

5

フライパンにごま油を足し、きゅうりを炒める。

6

きゅうりに焼き色がついたら、鶏肉をフライパンに戻し、炒めあわせる。

7

3の梅ソースを鍋に入れ、全体にからめる。

8

水溶き片栗粉でとろみをつける。

9

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2014/7/4
ピックアップレシピに選ばれました♪ありがとうございます!

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2017/11 「クックパッドの得旬レシピ」に掲載されました。

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2015/7 「クックパッドmagazine!」に掲載されました。

コツ・ポイント

きゅうりとむね肉を別々に炒めると、肉が固くなったりせずに美味しく仕上がります。梅の量はお好みで増減してください。塩気のしっかりした梅干しの場合は、中2個か大1個くらいがおすすめ。

このレシピの生い立ち

たまたま立ち寄った定食屋さんで、このメニューを見かけたので、料理名と写真から想像して作ってみました(笑)。けっこう美味しくできました♪こんど本家のさっぱり炒めを食べに行きたいです。
レシピID : 641228 公開日 : 08/09/09 更新日 : 19/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

755 (731人)

21/03/22

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きゅうりが大量に手に入るといつも作ってます(^∇^)ノ♪作ってから少し置くと梅の塩味がきゅうりに染みて更に美味しいです!!

memeti

20/12/15

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おいしかったです♪

さゆゆゆこ

20/12/04

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タレにお砂糖とみりんを加えて甘めにしました。梅ときゅうりと鶏肉は合いますね!さっぱりしててたくさん食べられます!

きーぼー0925

20/09/24

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梅の代わりに紫蘇ペーストで。炒めた胡瓜大好き

えりぺこ

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Profile なおぴとみ 2015年07月08日 13:44
写真撮り忘れました。きゅうりを初めて炒めました!美味しくて家族に好評でした。