本格☆春巻き

本格☆春巻き

Description


外はぱりッ!!
中はとろッとろ!!

…が自慢の、我が家の春巻き♪


材料 (春巻き10個分)

春巻きの皮
10枚
豚ミンチ
150g
しいたけ
2枚
茹でたけのこ
80g
ニラ
3~4本
もやし
1/2袋
春雨
50g
水溶き小麦粉(のり)
適量
水溶き片栗粉
適量
【A】
200ml
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
小さじ2
小さじ1
こしょう
少々

作り方

1

写真

春雨はお湯で戻しておきます。

2

写真

しいたけと茹でたけのこ(3cm)、ニラ(5cm)をせん切りにします。※もやしはそのまま。

3

写真

フライパンで豚ミンチを炒め火が通ったら、しいたけタケノコもやしニラ春雨の順に加え炒め合わせます。

しんなりしだしたら→

4

写真

(A)を入れて煮立たせます。一旦火を止め水溶き片栗粉を流し入れ、再度火にかけとろみがついたら、別容器で完全に冷まします

5

写真

(4)の具を春巻きの皮で巻き、180度に熱した油でこんがり揚げて完成です♪

春巻きの巻き方→

6

写真

春巻きの皮を角が手前にくるようひし形に置き、手前から1/3くらいのところに具を置きます。

7

写真

手前に残った三角の部分を、具を包むように折ります。

8

写真

左右の角を内側に折り、手前から向こう側にむかって巻く。水溶き小麦粉を残った角の端に塗り、ひっつければ完成です。

コツ・ポイント

分量や具材など、お好みでどんどん加減・アレンジしてください♪

このレシピの生い立ち

外パリ!中トロ!の春巻きが食べたくて。
レシピID : 641250 公開日 : 08/09/09 更新日 : 12/07/16

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