簡単おつまみ!豚肉のピリ辛香味炒め

簡単おつまみ!豚肉のピリ辛香味炒め

Description

簡単おつまみシリーズ!香味野菜香るピリ辛炒め。ビール、ハイボールによく合います。

材料 (4人前)

豚肉ブロック
300g
エリンギ
1パック
玉ねぎ
1個
しし唐辛子
1パック
長ネギ
1本
2片
大さじ2
◆下味
醤油
大さじ1
大さじ1
◆調味料
大さじ1
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ

作り方

1

豚肉のブロックを角切りにして醤油で下味をつけ、片栗粉を軽く塗す

2

写真

玉ねぎ、エリンギ、長ネギは2cm角切、しし唐辛子はそのまま、赤唐辛子は半分切り、生姜、ニンニクは薄切り

3

フライパンに油を引き強火で豚肉とエリンギを炒めて玉ねぎを加えて炒めいったん皿に取り出す

4

写真

フライパンに油を足し弱火で赤唐辛子、ニンニク、生姜、長ネギ、しし唐辛子を炒め香りを出す

5

写真

そこに取り出した豚肉他の材料を戻して強火にし、最後に調味料を加えて炒めて出来上がり

コツ・ポイント

肉はいったん取り出して、赤唐辛子や香味野菜を炒めた油に加えて最後に調味料を加えることで食材が活きます。辛さや塩加減はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

家飲み男子ごはん
レシピID : 6412937 公開日 : 20/08/22 更新日 : 20/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」