☆フワフワ♪ハイジの白パン☆

☆フワフワ♪ハイジの白パン☆

Description

やっぱり王道♪赤ちゃんのほっぺみたいにフワフワ♪
11'10'31 2度目の話題入りです!ありがとうございました^^

材料 (6個分)

200g
3g
砂糖
20g
イースト
4g
牛乳
130cc
バター
11g

作り方

1

バター以外をボウルに入れてこねる。
途中バターも入れてこねあげる。
丸めてボウルに入れて1次発酵。

2

2~2.5倍になったら6等分にカットし、丸めて15分ベンチタイム
丸め直して天板に並べる。

3

写真

粉をまぶした箸などを中央にグッと押し付け跡を付ける。(浅いと焼きあがった時に跡が消えてしまいマス!)

4

写真

2倍位になるまで2次発酵。
粉をまぶして180℃に余熱したオーブンを160℃に下げて12~13分位焼く。

5

写真

焼き上がり♪

6

写真

やわらかい~(*´ェ`*)

コツ・ポイント

低めの温度で、あまり焼き色を付けずに焼いて下さいネ☆ (裏に焼き色が付けばOKです!)
↓ 牛乳を使わずに、スキムミルクを使ったレシピもあります☆ ↓ 
 ☆ハイジの白ぱん♪第2弾☆
   レシピID:643174

このレシピの生い立ち

昔から大好きなハイジパンを作ってみました☆
レシピID : 641297 公開日 : 08/09/09 更新日 : 11/10/31

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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