ベトナム ポークチョップ風 トンテキ

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Description

タイ料理やベトナムなど、アジアン料理が好きな人は絶対好き! ソースがご飯に合う!

材料 (4人分)

豚ロース厚切り(厚さ1cmくらい)
4枚
★玉ねぎ
半分
★てんさい糖または黒糖(無ければ砂糖でOK)
大さじ4〜5
★酢
大さじ2
★胡椒
適量
★生姜チューブまたはすりおろし
小さじ1
ライム(無ければレモン汁)
お好みで

作り方

1

玉ねぎをすり下ろすか、みじん切りにする
オススメはすり下ろし!
玉ねぎは無くても美味しい

2

豚ロースは味が染み込みやすくなる様に、両面をフォークで穴を開ける

3

②の脂肪が付いてる側を包丁で切れ目を入れて、ジップロックに入れておく

4

★を混ぜ合わせ、③に入れてよく揉み込む

5

1時間以上冷蔵庫で休ませる
私は買い物した日に、ここまで仕込み、このまま冷凍保存して後日料理しています

6

ジップロックから、お肉だけを取り出して、液はそのままジップロックに残しておく(捨てないで)

7

フライパンをよく熱して油を敷いたら、片面3分半ずつ、中火で蓋をして両面焼く

8

焼けたら火を止めて、お肉をまな板か、お皿に移して、ジップロックに残った液を2分ほど煮詰める

9

お肉は食べやすい大きさに切るか、切らないでお皿に盛り付けてもOK
その上に⑧をかけて完成!

10

お好みで塩胡椒や、ライムまたはレモン汁をかけて召し上がれ

コツ・ポイント

マリネード(漬けておく)時間が長いほど良く味がつくから、オススメは一晩休ませるか、冷凍保存で作り置きしておくと、後日メニューが決まらない日の救世主に笑
玉ねぎは無くても美味しいよ

このレシピの生い立ち

ベトナムのポークチョップが好きで、家で食べれる様に簡単に手に入る材料でアレンジしました
レシピID : 6413146 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/23

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